Corso di Formazione per Addetti al settore Alimentare (HACCP) – Agg. 2H

Destinatari

Il Corso è rivolto a Titolari, soci e dipendenti a prescindere dalla tipologia contrattuale che trattano alimenti e bevande.

Riferimenti normativi

Legge Regionale n. 33/2009, Regione Lombardia, art.126; Reg. CE n. 852/2004 allegato 2 capitolo XII.

Programma

• Test di entrata
• Cenni sul sistema HACCP
• Gli agenti biologici
• Le malattie trasmissibili dagli alimenti
• I fattori di crescita dei microrganismi
• I meccanismi di contaminazione
• L’igiene persoale e degli ambienti
• La gestione dei rifiuti.- Il ricevimento e la conservazione delle materie prime
• Le attività di lavorazione e trasformazione
• Le modalità di conservazione degli alimenti
• Test di verifica.                                                                   

Obiettivo

Il corso approfondisce la normativa e le sanzioni inerenti il settore alimentare e indica le linee guida per i corretti comportamenti e procedure, che garantiscono un’adeguata igiene alimentare.

Documentazione

La documentazione utilizzata dai docenti durante il corso utile all’approfondimento degli argomenti affrontati, sarà fornita ai partecipanti in formato cartaceo o digitale.

Attestato di Frequenza

Per ogni partecipante al corso verrà rilasciato un attestato di frequenza conforme ai requisiti previsti dalla normativa.

Sanzioni

Sanzione amministrativa pecuniaria prevista per il datore di lavoro da € 300 a € 5.000

Per qualsiasi informazione compila il form di contatto inserendo il nome del corso del campo oggetto. Il nostro #Team è a tua completa disposizione.